Vacuum Fryer System

เครื่องทอดสุญญากาศ : Vacuum Fryer  

เป็นเครื่องที่มีประสิทธิภาพในการทอดผัก ผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ ลดการเปลี่ยนแปลงสีและการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการอาหารจากการทอด  ใช้ระบบสลัดน้ำมันในตัวด้วยการหมุน (800 rpm) ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบไม่อมน้ำมันและเก็บรักษาได้นาน ด้วยแรงดันสุญญากาศที่ทำได้ 0 ถึง -700 มิลลิเมตรปรอท (mmHg) ระบบให้ความร้อนมีสองแบบ แบบไฟฟ้า (ขดลวดความร้อน) และแก๊ส ควบคุมอุณหภูมิด้วยอุปกรณ์ควบคุมแบบดิจิตอล (0-140C) มีชุดกรองเศษอาหารจากการทอด สามารถถอดทำความสะอาดได้ สามารถประยุกต์ใช้ได้กับวัตถุดิบหลากหลายประเภท ขนาดและรูปร่าง

เครื่องมีสองแบบคือ

(1) แบบเครื่องทอดและชุดสล้ดน้ำมันอยู่ในตัวเดียวกัน

3

(2) แบบเครื่องทอดและชุดสล้ดน้ำมันแยกจากกัน

5

2

รายละเอียดเครื่อง

Model  VF 250-100-E-RF-ESP

รุ่นขนาดความจุถัง                                  250 ลิตร (l) 

กำลังการผลิต(Capacity)                      100 ลิตร (l) 
ขนาดเครื่อง                                          2950x2190x2350 มม. 

Max W. Temperature                         <140°C

Centrifugal speed                              800 รอบ/นาที

ระบบระบายความร้อน                            Refrigeration

กำลังไฟฟ้า                                          10 kW

Model  VF 500-200-E-RF-ESP

รุ่นขนาดความจุถัง (Capacity)                  500 ลิตร (l) 

กำลังการผลิต(Capacity)                      200 ลิตร (l) 

ขนาดเครื่อง                                        3950x2190x2350 มม.

Max W. Temperature                         <140°C

Centrifugal speed                              800 รอบ/นาที

กำลังไฟฟ้า                                         15 kW